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中心医院全力保障食品安全
来源:中心医院 作者:余新民 日期:2018-07-04 访问次数: 字号:[ ]
  近日,宜昌市食品药品监督管理局稽查分局一行4人对中心医院食堂食品安全进行突击检查。检查人员对食堂布局流程、卫生状况、操作流程、食品溯源、食品存储等影响食品安全各种因素进行检查,重点对消毒餐具进行抽样检测。中心医院食品安全工作得到检查人员肯定。

  食品安全能经得起突击检查,得益于医院狠抓食品安全管理,从食堂硬件设施和软件管理着手,投入数十万元对食堂布局、流程进行改造,建立完善的食品安全管理制度、食品溯源制度,严格落实食品留样制度并对食堂员工进行培训。
  为确保消防安全,对老旧的设备线路也进行了规范整改,重新整理操作间、温饭车、开水器等供电线路,消除事故隐患,并进行了食堂操作间操作台着火的消防演练和食物中毒事件的应急演练。近两年来食堂未发生食品不良事件及消防安全问题。

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